Iš aktinidijų galima pasigaminti daug įvairių gardžių bei sveikų gaminių. Aktinidijos uogos turi daug vitamino C ir kitų naudingų medžiagų, todėl vertinamos ne tik šviežios, bet ir perdirbtos. Štai populiariausi naudojimo būdai:
1. Uogienės ir džemai
- Aktinidijų uogienė labai kvapni ir gaivi, dažnai maišoma su cukrumi ar kitomis uogomis (serbentais, obuoliais).
- Tinka naudoti tiek grynas, tiek kartu su želė cukrumi greitiems džemams.
2. Kompotai ir sirupai
- Uogos gali būti konservuojamos cukriniame sirupe ar verdamos kompotui.
- Aktinidijų sultys praturtina kitų vaisių mišinius, suteikia gaivumo.
3. Vaisių vynai, likeriai
- Iš aktinidijų dažnai gaminamas naminės gamybos vynas ar likeris dėl rūgštingumo ir aromato.
4. Džiovintos uogos, trintos uogos su medumi
- Uogos gali būti džiovinamos ir valgomos kaip saldus užkandis.
- Trintos šviežios uogos maišomos su medumi ir laikomos šaldytuve – puikus vitamino C šaltinis žiemai.
5. Pyragai, desertai, ledai
- Aktinidijos uogos naudojamos pyraguose, želė desertuose, sluoksniuotuose tortuose ar net ledų gamyboje.
- Gali būti maišomos į jogurtą ar varškės desertus.
6. Padažai mėsai ar žuviai
- Dėl savo rūgštumo galima virti padažus prie paukštienos, žuvies, kepsnių ar sūrio patiekalų.
Svarbu: aktinidijos uogų minkštimas itin greitai ima rūgti, todėl uogas rekomenduojama perdirbti kuo greičiau po nuskynimo.
Pabaigai – aktinidijų lapai ir žiedai gamyboje nenaudojami, vartojamos tik sunokusios uogos.
